Reseñas

Vivir con diabetes, prediabetes o seguir un plan para bajar de peso suele traer consigo una renuncia que muchas personas sienten como la más difícil: dejar de disfrutar los postres. En celebraciones familiares, reuniones con amigos o simplemente después del almuerzo en un día cotidiano en países como Estados Unidos, México, Colombia, Argentina o Uruguay, … Leer más

El pan es uno de los alimentos más arraigados en la cultura gastronómica de España, Estados Unidos y toda Latinoamérica —desde las tradicionales tostadas matutinas en México y Colombia hasta los clásicos acompañamientos en Argentina y Uruguay—. Sin embargo, cuando una persona recibe un diagnóstico de diabetes o prediabetes, el pan blanco y la bollería … Leer más

Encontrar opciones de bebidas agradables y seguras suele ser uno de los retos cotidianos más frustrantes cuando se busca cuidar los niveles de glucosa en sangre. En el mercado abundan productos ultraprocesados cargados de jarabes ocultos, edulcorantes artificiales de dudosa calidad o concentrados de fruta que provocan picos repentinos de azúcar. Al mismo tiempo, limitarse … Leer más

Recibir un diagnóstico de diabetes o prediabetes suele venir acompañado de una sensación inmediata de incertidumbre: «¿Qué voy a poder comer a partir de ahora?». Para millones de personas y familias en Estados Unidos, México, Colombia, Argentina, Uruguay y toda Latinoamérica, el cambio de hábitos representa un desafío diario que con frecuencia deriva en menús … Leer más